...
...
Kulinarska magija
Started by
Kinik
, Dec 09 2016 21:58
173 replies to this topic
#47
Kinik
-
- Members
- 43,426 posts
Posted 27 February 2017 - 07:53
...
Chef David Kinch Makes Sea Bream Sashimi for Chef Eric Ripert
...
#48
Kinik
-
- Members
- 43,426 posts
Posted 26 May 2017 - 23:34
...
Kada neko u 'vrhunskom restoranu' naruci 'mesano meso za dvoje', pa kad vidim one jadne mesne otpatke na ovalu - 
...
#52
Kinik
-
- Members
- 43,426 posts
Posted 05 June 2017 - 03:41
...
Sreca sto je ovo cudo jako slabo pokretno, pa se skuplja kao suvo lisce.
...
#53
Kinik
-
- Members
- 43,426 posts
Posted 21 June 2017 - 20:49
...
Usuba noz za povrce
...
Edited by Kinik, 21 June 2017 - 20:59.
#54
Honey Badger
-
- Members
- 7,643 posts
Posted 24 June 2017 - 12:48
Nije neka magija, vise hipsteraj al' evo ga svakako:
lamb sous-vide.jpg 18.64KB
0 downloads
Jedno kila i po jagnjeceg buta, kost izvadjena i jednostavni zacini; majcina dusica, ruzmarin, bijeli luk, Maldon so i biber. Vakumirano i temperatura setovana na 53C tako 4 sata.
Edited by Honey Badger, 24 June 2017 - 13:00.
#55
kronostime
-
- Banned
- 27,590 posts
Posted 24 June 2017 - 12:57
Nije neka magija, vise hipsteraj al' evo ga svakako:
Jedno kila i po jagnjeceg buda, kost izvadjena i jednostavni zacini; majcina dusica, ruzmarin, bijeli luk, Maldon so i biber. Vakumirano i temperatura setovana na 53C tako 4 sata.
To, lutko - da si mi blize, castio bih te pivom, ladnim , tocenim, ..... 
#56
Kinik
-
- Members
- 43,426 posts
Posted 24 June 2017 - 19:53
...
Nije neka magija, vise hipsteraj al' evo ga svakako:
Jedno kila i po jagnjeceg buta, kost izvadjena i jednostavni zacini; majcina dusica, ruzmarin, bijeli luk, Maldon so i biber. Vakumirano i temperatura setovana na 53C tako 4 sata.
Mislis ovako?
Nemoj da ja moram za tebe da 'prosvetljujem' fotku, kad vec ne mogu da omastim brke!
...
#57
Honey Badger
-
- Members
- 7,643 posts
#58
ironside
-
- Members
- 3,781 posts
Posted 25 June 2017 - 16:45
Ovo povrće izgleda jako appetitlich i za to imaš veliki plusić. Kao i kruh; ti si pekao?
Meso na roštilju nikako ne volim. Mislim da postoji 1001 način da se kvalitetnije spravi.
Koji je ono sir na povrću? Gorgonzola? Roquefort? Blue Stilton?
P.S. Jako mi je drago što si vaskrsao od mrtvih 
.
#59
Honey Badger
-
- Members
- 7,643 posts
Posted 25 June 2017 - 17:25
Ovo povrće izgleda jako appetitlich i za to imaš veliki plusić. Kao i kruh; ti si pekao?
Meso na roštilju nikako ne volim. Mislim da postoji 1001 način da se kvalitetnije spravi.
Koji je ono sir na povrću? Gorgonzola? Roquefort? Blue Stilton?
P.S. Jako mi je drago što si vaskrsao od mrtvih
Sve sam ja spremio, pa i kruh. 
Meni je skoro svejedno kako je meso spremljeno ako je dobro spremljeno. Rostilj moze samo kad je lijepo vrijeme nekoliko mjeseci godisnje, onda sazovem drustvo pa se druzimo vani, radije nego u kuhinji.
Salata je roquet i watercress podloga, pa svjeza kruska, grilovane sparoge i tikvice. Jednostavni dressing od maslinovog ulja i jabukovog sirceta i sir je Dolcelate.
Osvjezavajuce.
#60
Honey Badger
-
- Members
- 7,643 posts
Posted 20 November 2017 - 16:37
Ne znam na koji topik da postavim ovu tuznu vijest (pa neka je ovdje):
France warned of Christmas foie gras shortage
Ako ce njima faliti, sta li ce onda tek do nas doci? 
Edited by Honey Badger, 20 November 2017 - 16:38.
