Meni zona bila dosta zanimljiva, toliko da sam procitala knjigu Zivot u zoni, i nabavila Hrvatsku kuharicu i jos jednu koju je radila ista lekarka promoterka zone u Hr. No, nikad nisam uspela da sklopim obrok. Takodje ne jedem meso.
Daj, pliz, napisi mi kako ti izgleda jedan obrok za dorucak, kako rucak, kako vecera, a kako uzine, snekovi... Blokovi i ostalo, to su meni sve spanska sela.
Možeš sklapati obrok po 'express' sistemu - svi su postavljali isto pitanje oko sklapanja obroka i odgovor je da trećinu tanjira napuniš što čistijim proteinom a preostale dve trećine barenim povrćem i onda to preliješ sa malo maslinovog ulja.
Užine, snekove i doručak uglavnom spremam devojci pošto ja već kombinujem instinktivno, pa možda ti pomogne.
Npr, ovsena kaša sa obranim mlekom i zaslađivačem (i eventualno proteinskim prahom ako dodaješ šećer ili suvo grožđe) može da se napravi u nedelju u količini da imaš svako radno jutro brz doručak sa sporim glikemijskim indeksom. Recept imaš na netu, samo upetostručiš količinu. Ovo je idealno ako si veganka, ja nisam pa imam manje problema.
Varijanta ručka-večere je kombinacija omleta i raznog povrća. Jaja (npr 4 ili 5 belanaca sa malo edamera ili rikote) i povrće na pari (lično najviše volim brokoli i karfiol, a prednost je to voleti
). Ili prženje iseckanih tikvica/brokolija/luka na maslinovom ulju što prelivaš belancima.
Proteinski šejk u bilo koje doba može da reši užinu - jedan šejk pojedeš sa nekom voćkom - tu GI i nije toliko bitan jer ti za užinu treba glukoza.
Soja - ovde u Bg postoje dva proizvođača soje za čije proizvode (sejtan, tofu) sam našao specifikaciju i ispostavilo se da su potpuno u zoni. Tako da mi to u velikoj meri rešava dileme.
Palenta - kukuruzno brašno je dobar izvor P i kvalitetnih sporih C, u kombinaciji sa jajima (belancima) i rikotom i maslinovim uljem je obrok koji dugo može da stoji.
Kombinacija sojinih ljuspica, povrća, jaja - ovde samo odrediš mere da napraviš proporciju blokova i onda sve pomešaš, izmiksuješ i pečeš - dugo stoji, izbalansirano, sjajno.
Testenine - integralne su odličan izvor P (nalazio sam sa čak 15% proteina), to može da se kombinuje sa sosom koji sadrži belanca, rikotu, kozji sir i da podseti na pravu pastu sa pestom.
Voćni jogurti - potraži na specifikaciji visokoproteinske (Meggle pravi jedan), po mogućnosti bez dodatog šećera - kad pronađeš, kupi koliko god možeš pošto su jako ukusni a u zoni.
Ovo dovde je za tebe, pošto pretpostavljam da si lacto-ovo vegetarijanka, ja sam postao licemerni, pescovegetarijanac pa ubacim tunu i losos u obroke koji mogu potpuno da zamene pileća prsa iz Zone.
I samo vodi računa o količini soje, jer isoflavonoidi postaju problem ako se uzimaju u velikim količinama (a ima ih u soji). Da bi mogla da uspešno kombinuješ namirnice moraš da tražiš hranljive vrednosti na svakoj, jer vegetarijanstvo (u bilo kom obliku) tera čoveka da se obrati različitim namirnicama u potrazi za proteinskim izvorima, svi znaju za mleko, soju, sir - kombinuj kukuruzno brašno, sve vrste integralnog, ovas, ječam i slično.
Nadam se da ti pomaže.