Dakle ima li vicnih pripremanju sushija?
Neki saveti, trikovi, kako sta ?
Hvala !
sushi
Started by
1234
, Jun 11 2007 11:26
4 replies to this topic
#2
1234
-
- Members
- 204 posts
Posted 12 June 2007 - 09:57
? zar nema zainteresovanih ili niko nema iskustva sa sushijem ? 
#3
Publius
-
- Members
- 401 posts
Posted 12 June 2007 - 10:05
Ja pre neki dan kupio sve sto mi treba za sushi, osim ribe. Nisam siguran sta to znaci 'sushi-grade tuna'. Mozda na kraju ipak uzmem filete dimljenog lososa...
#4
1234
-
- Members
- 204 posts
Posted 12 June 2007 - 10:16
Kako spremas pirinac?
Tuna mora da bude sveza i odlicnog kvaliteta. 'sushi-grade tuna' znaci upravo to, top kvalitet.
Jel si spremao ranije ?
Tuna mora da bude sveza i odlicnog kvaliteta. 'sushi-grade tuna' znaci upravo to, top kvalitet.
Jel si spremao ranije ?
Edited by 1234, 12 June 2007 - 10:17.
#5
Publius
-
- Members
- 401 posts
Posted 12 June 2007 - 13:35
Ja imam sledeći recept koji planiram da upotrebim:
Suši pirinač:
5 šolja pirinča (kratko zrno)
6 šolja vode
1/2 šolje pirinčanog sirća
2 kašike sećera
1 kašičica soli
Isprati pirinač u hladnoj vodi uz malo mešanja da bi se odstranile nećistoće. Odliti svu vodu. Staviti sav pirinač i 6 šolja vode u šerpu srednje veličine i poklopiti. Na srednje jakoj vatri dovesti vodu do ključanja. Potrebno je da voda ključa 3 minuta a onda smanjiti vatru i nastaviti kuvanje jos 15 minuta bez skidanja poklopca. Skloniti pirinač sa vatre, a kada se poklopac skine ne bi trebalo da se voda vidi u serpi. Pirinac razvući podjednako na papir za pečenje. Prskati (posipati) pirinač sirćem, šećerom, i solju i mešati dok se se ne postane mlak. Držati ga pokrivenim sa vlažnim papirnim ubrusom ili salvetom do upotrebe.
Suši pirinač:
5 šolja pirinča (kratko zrno)
6 šolja vode
1/2 šolje pirinčanog sirća
2 kašike sećera
1 kašičica soli
Isprati pirinač u hladnoj vodi uz malo mešanja da bi se odstranile nećistoće. Odliti svu vodu. Staviti sav pirinač i 6 šolja vode u šerpu srednje veličine i poklopiti. Na srednje jakoj vatri dovesti vodu do ključanja. Potrebno je da voda ključa 3 minuta a onda smanjiti vatru i nastaviti kuvanje jos 15 minuta bez skidanja poklopca. Skloniti pirinač sa vatre, a kada se poklopac skine ne bi trebalo da se voda vidi u serpi. Pirinac razvući podjednako na papir za pečenje. Prskati (posipati) pirinač sirćem, šećerom, i solju i mešati dok se se ne postane mlak. Držati ga pokrivenim sa vlažnim papirnim ubrusom ili salvetom do upotrebe.
