Jump to content


Photo
- - - - -

Koji čaj pijete?


  • Please log in to reply
389 replies to this topic

#376 Honey Badger

Honey Badger
  • Members
  • 7,609 posts

Posted 19 May 2016 - 22:00

 

No, tema je čaj; dakle pravi čaj - sušeni ili fermentirani list Cammeliae sinensis.

 

Što se tiče dobrih piva i vina, to čuvam za vikend, ako i tada, a uostalom za to postoji drugi topic, 

 

 

 

Ok, ok, necu vise da smetam sa infuzijama. 

 

Pobogu zaboga, pricajte o crnim cajevima, mnogo interesantna tema.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

:)


  • 1

#377 ironside

ironside
  • Members
  • 3,609 posts

Posted 20 May 2016 - 08:47

Ok, ok, necu vise da smetam sa infuzijama. 

 

Pobogu zaboga, pricajte o crnim cajevima, mnogo interesantna tema.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

:)

 

Tko smeta s infuzijama? Pa već rekoh da nema boljeg načina da se započne dan. Thé à la menthe pijem skoro svakodnevno, uz puni marokanski ritual (domaćin nalijeva čaj u čašu s metar visine).

Ovih dana me smara nekakva hunjavica, pa sam spojio ugodno s korisnim: čaj (hajde, infusion) od đumbira. Strong stuff.

 

Nego, čudi me da ti, kao Englez, nemaš više razumijevanja za ljubitelje 'pravih' čajeva, kako crnih tako i zelenih. :P


  • 0

#378 Honey Badger

Honey Badger
  • Members
  • 7,609 posts

Posted 20 May 2016 - 10:16

Tko smeta s infuzijama? Pa već rekoh da nema boljeg načina da se započne dan. Thé à la menthe pijem skoro svakodnevno, uz puni marokanski ritual (domaćin nalijeva čaj u čašu s metar visine).

Ovih dana me smara nekakva hunjavica, pa sam spojio ugodno s korisnim: čaj (hajde, infusion) od đumbira. Strong stuff.

 

Nego, čudi me da ti, kao Englez, nemaš više razumijevanja za ljubitelje 'pravih' čajeva, kako crnih tako i zelenih. :P

 

Imam razumijevanje, ja sam tolerantan covjek. :) Moja zena pije cajeve, ima ih vise vrsta. I crnih i zelenih i kojekakvih herbalnih egzotika ali meni vise prija crna kafa, esspresso najcesce. Caj jako rijetko popijem ali se desi. 

 

Nego, otkud da Twinnings ima takvu reputaciju? Ovdje je to bog-standard, nije nikakva ekskluziva. 


  • 0

#379 ironside

ironside
  • Members
  • 3,609 posts

Posted 20 May 2016 - 11:00

Imam razumijevanje, ja sam tolerantan covjek. :) Moja zena pije cajeve, ima ih vise vrsta. I crnih i zelenih i kojekakvih herbalnih egzotika ali meni vise prija crna kafa, esspresso najcesce. Caj jako rijetko popijem ali se desi. 

 

Nego, otkud da Twinnings ima takvu reputaciju? Ovdje je to bog-standard, nije nikakva ekskluziva. 

 

Znam ja da si ti (at least na kulinarstvu) tolerantan, usto pametan i knjiški čovjek i rado te čitam. Za razliku od tvoje supruge, moja mrzi čaj (voli infuzije, doduše), pa sam uz postojeću bateriju caffetiera morao nabaviti i espresso automat, koji me živcira otprilike kao i one abovementioned svrake i vrane, jer se moram prije vremena ustati, zagrijati vodospremnik u aparatu, friško samljeti kavu...

 

Twinings nije ekskluziva, ali ima više nego solidnu globalnu reputaciju. Drže kvalitetu. Ako misliš na 'regiju', Twiningsovi čajevi su bili čak predmet prestiža, kao Lacoste majice ili Timberland cipele. Imam još nekoliko limenki Twinings čaja iz sedamdesetih, pa kad dođem u Zg, poslikat ću ih i okačiti, radi zayebancije, da se sjetimo kako je bilo ići Trst ili Grac.


  • 2

#380 Kinik

Kinik
  • Members
  • 41,561 posts

Posted 21 May 2016 - 23:00

...

 

 

Pre rata, '41. te 'infuzije' su se zvali 'odvar'.

 

Moze se naci u tadasnjem 'casopisu za dame'.

 

...


  • 0

#381 misoo83

misoo83
  • Members
  • 2 posts

Posted 22 May 2016 - 19:30

Najvise volim caj od lipe :D .


  • 0

#382 alberto.ascari

alberto.ascari
  • Members
  • 28,168 posts

Posted 22 May 2016 - 19:36

...

 

 

Pre rata, '41. te 'infuzije' su se zvali 'odvar'.

 

Moze se naci u tadasnjem 'casopisu za dame'.

 

...

 

 

Na češkom je to još uvek odvar. ;)

 

https://cs.wikipedia.org/wiki/Odvar


  • 1

#383 fulleren

fulleren
  • Members
  • 478 posts

Posted 31 December 2016 - 01:01

Illustration_Thymus_serpyllum0.jpg


  • 0

#384 BeaBea

BeaBea
  • Members
  • 2 posts

Posted 05 March 2017 - 01:18

Ja pijem obican caj od nane.  :rolleyes:


  • 1

#385 fulleren

fulleren
  • Members
  • 478 posts

Posted 07 March 2017 - 21:17

Ja pijem obican caj od nane.  :rolleyes:

 

Odlican caj. Kod nas u CG kad se za nekog kaze da je 'ka' caj od nane', u prevodu znaci nit sluzi nit koristi, neka neutralna pojava. Kao Filip Vujanovic, recimo.


  • 0

#386 mrd

mrd
  • Members
  • 17,970 posts

Posted 07 March 2017 - 23:04

Ja najbolje volim Shumadiski caj, ali i kuvano vino moze da prodje.


  • 0

#387 ironside

ironside
  • Members
  • 3,609 posts

Posted 08 March 2017 - 14:30

Odlican caj. Kod nas u CG kad se za nekog kaze da je 'ka' caj od nane', u prevodu znaci nit sluzi nit koristi, neka neutralna pojava. Kao Filip Vujanovic, recimo.

 

Nisam siguran; kao prvo, to nije čaj (pravi čajevi dolaze isključivo s Cejlona, iz Indije (Assam), Kine i istočne Azije); čajevi su isključivo crni ili zeleni, dakle fermentirani ili sušeni, a sve ovo ostalo su infuzije. Nije da je to loše, naprotiv, no ja tzv čaj od nane/metvice više ne mogu smisliti: u Bxl-u moja prva dama u lokalnom kafiću naruči thé à la menthe, pa iako se poznajemo skoro 20 godina, gazda uvijek iznova izvodi isti naporni ritual i lijeva vrelu vodu na šaku metvice s dva metra visine.

Smorilo me to davno u Francuskoj, pa u Maroku, pa opet u FR, nakon toga u Belgiji, otprilike kao slike berberskih Fantasia, koje vješaju po hodnicima.

 

Attached File  berber_fantasia.jpg   353.36KB   1 downloads


  • 1

#388 BeaBea

BeaBea
  • Members
  • 2 posts

Posted 09 March 2017 - 15:42

Japanci su doveli pripremu caja do umetnosti, kroz svoju cajnu ceremoniju, u kojoj upotrebljavaju zeleni caj u prahu, imena Matcha.

Evo nekih cajeva vrhunskih  kvaliteta 
Zeleni cajevi:
Formosa Grean Pearl
Mu Dan
Jasmin Dragon Phenix Pearl
Gyokuro Asahi

Crni cajevi:
China Tuocha Rose
China Tuocha Black
China Dragon Tea Balls
Darjeeling
FOB Teamaster
Darjeeling First Flush FTGFOP
Earl Grey Teamaster

 

A ja, ipak volim nanu....sa kasikicom meda.  :blush:


  • 1

#389 ironside

ironside
  • Members
  • 3,609 posts

Posted 10 March 2017 - 18:51

Japanci su doveli pripremu caja do umetnosti, kroz svoju cajnu ceremoniju, u kojoj upotrebljavaju zeleni caj u prahu, imena Matcha.

Evo nekih cajeva vrhunskih  kvaliteta 
Zeleni cajevi:
Formosa Grean Pearl
Mu Dan
Jasmin Dragon Phenix Pearl
Gyokuro Asahi

Crni cajevi:
China Tuocha Rose
China Tuocha Black
China Dragon Tea Balls
Darjeeling
FOB Teamaster
Darjeeling First Flush FTGFOP
Earl Grey Teamaster

 

A ja, ipak volim nanu....sa kasikicom meda.  :blush:

 

Preferiram sve crne čajeve, posebno Darjeelinge.

Iako gajim nužno poštovanje prema cha-no-yu, nikad nisam razvio kult prema toj zen ceremoniji.

 

Moj čaj po izboru ostaje Lapsang Souchong, crni, dimljeni u jednoj pariškoj čajdžinici.

 

Attached File  Lapsang-Souchong-Paris.jpg   209.65KB   0 downloads

 

Nije jeftino, ali se za tu aromu isplati svaki €.

 

Još, ako se posreći, pa navratim do g. Petrossiana, po Belugu, ili, ako nema sredstava, kod Kanađana...

 

Attached File  piksla.jpg   166.03KB   0 downloads


  • 1

#390 Deja vu

Deja vu
  • Members
  • 157 posts

Posted 10 March 2017 - 19:09

Trenutno rooibos u kombinaciji sa sušenom jagodom i sušenim grožđem. 


Edited by Deja vu, 10 March 2017 - 19:10.

  • 0