Jump to content


Photo
- - - - -

Zimnica i konzerviranje hrane u domaćoj radinosti


  • Please log in to reply
379 replies to this topic

#256 alberto.ascari

alberto.ascari
  • Members
  • 28,756 posts

Posted 20 May 2017 - 10:52

Dobra je Italija, to mi je drugi Heimat...

 

Imam ja uvek jednu dve flaše Barola u podrumu, no problem je što počinje negde na 16 - 18 ojrića. A pored njega u regalu Chianti već od 4,90 (a ništa mu ne fali), Lagrein ili Marzemino tu negde ispod 7, Gewürztraminer oko 8, Sylvaner 6,50 - 7, a uz to još razne akcije tipa 1+1, 2+1 i sl.

 

No, kao što rekoh, ima da se nadje, zlu ne trebalo... ;)


  • 2

#257 Honey Badger

Honey Badger
  • Members
  • 7,643 posts

Posted 20 May 2017 - 11:52

...

 

Ne mogu uz slano wiskozu.

 

Mozda uz ovo?

 

attachicon.gifbarolo05.JPG

 

attachicon.gifBarolo-Rocche-di-Castiglioni-10005061.jpg

 

...

 

Nisam juce htio da se zajebavam sa vinom, a Wild Turkey bourbon me gleda i stidljivo se smjeska. Htio sam ionako samo da probam meso i mislim da ga nisam trebao dirati jos barem dvije sedmice. Vrlo je ukusno, potrefio sam mirodjije fenomenalno i meso je super mekano, osim ovih bijelih zilica i masnoce koje je tesko sazvakati. Mislim da je i do kvalitete mesa, ovo je od komercijalnog krmeta iz supermarketa, nije kao prosli put kad sam pazario free range Old Spot. 


  • 2

#258 Kinik

Kinik
  • Members
  • 43,426 posts

Posted 20 May 2017 - 13:12

...

 

 

Mislim da nije problem supermarket / free range, vec izbor komada.

;)

Uzeo si nesto sa 'silverskin-om' / vezivnim tkivom.

A masnoce su ok, one daju shmek.

 

...


  • 0

#259 Honey Badger

Honey Badger
  • Members
  • 7,643 posts

Posted 20 May 2017 - 13:34

...

 

 

Mislim da nije problem supermarket / free range, vec izbor komada.

;)

Uzeo si nesto sa 'silverskin-om' / vezivnim tkivom.

A masnoce su ok, one daju shmek.

 

...

 

Nisam, i ovo je capicola misic kao i proslo meso. Isti komad, samo druga svinja. Komercijalne svinje, duge, bijele, koje brzo rastu i imaju manji omjer masnoce od starijih pasmina i zato je to. Da je ovdje bilo vise masnoce, bolje bi bilo. 

 

p.s. Nije ovo lose, naprotiv. Jako ukusno, samo trebaju zubi ili mozda za ubaciti u neko varivo da da malo smeka.

 

p.p.s. Pazi razlike, a isti komad:

 

Attached File  post-22384-0-08914800-1491424387_thumb.jpg   27.15KB   0 downloads Attached File  capicola.jpg   100.53KB   0 downloads

 

Na lijevoj strani je ona sto sam ranije radio, pogledaj koliko je deblji i ljepsi masni sloj. Osim sto sam zadnji puta malo nadimio, sve ostalo sam isto odradio.

 


Edited by Honey Badger, 20 May 2017 - 13:48.

  • 1

#260 Honey Badger

Honey Badger
  • Members
  • 7,643 posts

Posted 27 May 2017 - 09:55

Attached File  beef1.jpg   41.39KB   1 downloadsAttached File  beef2.jpg   37.49KB   1 downloadsAttached File  beef3.jpg   49.36KB   1 downloads

 

Samo su ovo ostaviti ovde. :)


  • 2

#261 Kinik

Kinik
  • Members
  • 43,426 posts

Posted 29 May 2017 - 18:28

...

 

 

:+1:

 

PS.

A vidi mu gitara!

 

...


Edited by Kinik, 29 May 2017 - 18:28.

  • 3

#262 kronostime

kronostime
  • Banned
  • 27,590 posts

Posted 29 May 2017 - 19:14

Ne bi menjao Honey Badgera za 100 ovakvih, metiljavih. :D


  • 0

#263 ironside

ironside
  • Members
  • 3,781 posts

Posted 29 May 2017 - 19:21

Ne bi menjao Honey Badgera za 100 ovakvih, metiljavih. :D

 

Doista?


  • 0

#264 Kinik

Kinik
  • Members
  • 43,426 posts

Posted 29 May 2017 - 20:06

...

 

... ne bi menjao Honey Badgera za 100 ovakvih, metiljavih. :D

 

A za ovoga, jadan?

 

 

...


  • 0

#265 Kinik

Kinik
  • Members
  • 43,426 posts

Posted 29 May 2017 - 20:07

...

 

 

:+1:

 

Badgere - vidi likova!

Ne bih trpio konkurenciju - sto ti ne okacis nesto na yuytubeto!

 

 

Btw, kako god pogledas - onaj 'starter' je pod must!

No, sta je to za tebe, ti si pravi domacin!

 

Jos samo da prikupis neki air rifle, na rasprodaji za ispod 150 £ pa udri! 

 

...


Edited by Kinik, 29 May 2017 - 20:17.

  • 0

#266 kronostime

kronostime
  • Banned
  • 27,590 posts

Posted 29 May 2017 - 20:48

Doista?

Doista! Jes` nadrndan koji put, i ja sam pa nek` ide zivot  - necemo u svece. :D


  • 0

#267 alberto.ascari

alberto.ascari
  • Members
  • 28,756 posts

Posted 29 May 2017 - 20:53

Doista! Jes` nadrndan koji put, i ja sam pa nek` ide zivot  - necemo u svece. :D

 

 

Ti nećeš sigurno, ti si komunista! :P


  • 1

#268 kronostime

kronostime
  • Banned
  • 27,590 posts

Posted 29 May 2017 - 20:57

Ti nećeš sigurno, ti si komunista! :P

Jebo raj - u paklu je raja. 

A ti idi sviraj harfu i kukaj na pojacalo andjelima i serafimima :P


  • 0

#269 Honey Badger

Honey Badger
  • Members
  • 7,643 posts

Posted 29 May 2017 - 21:38

...

 

 

:+1:

 

Badgere - vidi likova!

Ne bih trpio konkurenciju - sto ti ne okacis nesto na yuytubeto!

 

 

Btw, kako god pogledas - onaj 'starter' je pod must!

No, sta je to za tebe, ti si pravi domacin!

 

Jos samo da prikupis neki air rifle, na rasprodaji za ispod 150 £ pa udri! 

 

...

 

Ne mogu ja to, nije za mene. Ovdje jedino i pokazem ponesto, tek eto, da se negdje zabiljezi. 


  • 0

#270 Honey Badger

Honey Badger
  • Members
  • 7,643 posts

Posted 30 May 2017 - 13:52

...

 

 

:+1:

 

PS.

A vidi mu gitara!

 

...

 

I ja cu ovako iducu turu, bez skupih umai kesa od £20+. Dogovaram sa jednim drugom da uzmemo pata negra, 10ak kila i da to osusimo na razne nacine.

 

Ovaj 'metiljavko' je super lik, svaka mu cast! :)


  • 2