Posted 13 March 2014 - 18:46
Mislim da testo nije dovoljno kuvano i da ce biti zilavo nakon pecenja. Po Dr. Etkeru, testo se na jakoj vatri kuva sve dok se na dnu posude ne uhvati tanka kozica. Nakon toga, testo se prerucuje u posudu za mucenje i dok je josh vruce, dodaju se jaja, jedno po jedno. Testo je ukusnije ako se pravi sa puterom a ne sa uljem. Peko papir moze da se fiksira i obicnom vodom, nema potrebe da se to radi sa uljem koje ce goreti na 200 C na koliko se peku krofnice. Kombinujem brashno sa skrobnim brashnom i u ohladjenu masu dodajem prasak za pecivo, krofnice lepo narastu i budu vazdushaste i krckave.