Jump to content


Photo
- - - - -

Princes krofne - video recept


This topic has been archived. This means that you cannot reply to this topic.
1 reply to this topic

#1 cvrle77

cvrle77
  • Members
  • 3 posts

Posted 13 March 2014 - 16:27

 
Sastojci:
 
Krofnice:
100 ml ulja
200 ml vode
6 kašika oštrog brašna
3 jaja
 
Krem:
3 žumanca
300ml mleka
5 kašika šećera
3 kašike brašna
vanilin šećer
 
Ili
 
300ml mleka
puding od vanile
5 kašika šećera
+
200ml slatke pavlake

Edited by cvrle77, 13 March 2014 - 16:28.


#2 highlanderka

highlanderka
  • Members
  • 3,150 posts

Posted 13 March 2014 - 18:46

Mislim da testo nije dovoljno kuvano i da ce biti zilavo nakon pecenja. Po Dr. Etkeru, testo se na jakoj vatri kuva sve dok se na dnu posude ne uhvati tanka kozica. Nakon toga, testo se prerucuje u posudu za mucenje i dok je josh vruce, dodaju se jaja, jedno po jedno. Testo je ukusnije ako se pravi sa puterom a ne sa uljem. Peko papir moze da se fiksira i obicnom vodom, nema potrebe da se to radi sa uljem koje ce goreti na 200 C na koliko se peku krofnice. Kombinujem brashno sa skrobnim brashnom i u ohladjenu masu dodajem prasak za pecivo, krofnice lepo narastu i budu vazdushaste i krckave.