302 replies to this topic

[leira]

Makarone sa tunjevinom i kukuruzom

Skuvati makarone, ja preferiram one dugacke, pljosnate, taljatele.
skuvati i kukuruz u zrnu, 200 grama.
krupno naseckati glavicu crnog luka ili mladog luka
pomesati makarone, kukuruz, luk i tunjevinu, zaciniti bosiljkom, limunom, solju i biberom, po zelji jos nekim zacinom


Makarone sa tikvicama i tunjevinom

jednu manju tikvicu oljustiti i iseckati na kockice. ubaciti u dosta vode da se kuvaju, zaciniti bosiljkom, solju, biberom, origanom... posle par minuta u tu vodu sa tikvicama dodati i makarone i sve zajedno kuvati dok se makarone ne skuvaju (dodati i malo maslinovog ulja). kad se sve skuva ocediti vodu a makarone i tikvice istresti u ciniju, dodati tunjevinu, limuna, probati pa po ukusu dodati jos zacina.

Farfale (mashnice) sa tunjevinom i sampinjonima

izdinstati sampinjone na crnom luku, ili mladom luku, ili praziluku... dinstati dok voda ne ispari, zaciniti po zelji.
skuvati farfale
pomesati farfale, tunjevinu, sampinjone i umesati jednu celu pavlaku. dodati jos zacina i ucediti sok od pola limuna (bez kostica )

[martinj]

Glavica crnog i glavica crvenog luka se iseckaju na krupnije komadice...
Proprzi se malo, doda se beli luk i biber...
Onda se ubace lignje... malo se prze dok ne zarumene i nalije se vodom...

Kad voda do pola ispari doda se kasika vegete, kasika slatke aleve paprike, kari po ukusu, malo anisa i mazurana...

U medjuvremenu se skuvaju spagete (moze i nesto drugo, ja preporucujem farfalle)...
Kad iz sosa ispari 75% vode, skuvana pasta se sipa u sos i na laganoj vatri, uz neprekidno mesanje, krcka dok sva voda ne ispari...

Sluziti posuto parmezanom

edit: u sos mogu da se ubace i sitno seckane pecurke, u isto vreme kada se stave lignje

 00001_42_.jpg   55.25K   175 downloads

Edited by martinj, 26 April 2006 - 13:43.

[uli�ni hoda�]

Glavica crvenog luka, isečenog na tanka rebarca, se proprži na maslinovom ulju, pa se polako dodaje povrće i to sledećim redom: dve babure isečene na tanke trakice, s tim što je poželjno da jedna bude crvena, a druga zelena; šargarepa isečena takođe na trakice i sitno iseckani beli luk (tri - četiri čena); Ko voli ljuti sos neka stavi skoro celu ljutu papriku (one šiljate sa pijace). Potom ide ono najvažnije - u obližnjem supermarketu se kupe pileće grudi i to sa koskom (što je jeftinija varijanta, naravno), i kada se iseku i formiraju šnicle, piletina se iseče na trake, ali malo manje u odnosu na prethodno stavljeno povrće (nemojte pokušavati sa batakom jer je nezgodan za sečenje na trake)... Prilikom stavljanja piletine istovremeno se dodaje soja sos po želji (najbolja vrsta je heinz i to dark), a nakon minut-dva krčkanja dodaje se kečap...E sad što se tiče kečapa, u poslednje preferiram pasirani paradajz (koji je jako jeftin i košta otprilike 40 din.), ili pak onaj klasični (neka bude na prim. pizza kečap), najbolji je (čitaj i najskuplji je kečap Heinz)...Kada kečap počne da vri, dodati kašičicu šećera i promešati...Uz neprekidno mešanje na kraju se dodaje šaka narendanog kupusa koji, što je vrlo važno, treba samo minut da bude na vatri... Na kraju svega dodati jedno tonu bosiljka (svežeg ili sušenog - ), beli luk u granulama (ukoliko ga imate među začinima), malo sušenog ruzmarina, malo origana (za nabrojene začine koristim samo jednog prozvođača - Kotany sa cenom od 90 dindži) i puno puno sitno sveže iseckanog peršuna uz fragmente mirođije.
Kao što se može primetiti vegeta ili so je potpuno izbačena iz kombinacije jer je soja sos dovoljno slan...A tu je i hiprtenzija ...Testenina, prethodno skuvana al dente, se po želji dodaje ili posebno za svaki tanjir, ili se sve pomeša...Na kraju se doda parmezan (ili narendani subotički, iriški ili trapist) i ukrasi sa grančicama peršuna...To je to

[S_Kid]

Ajde i ja da se zapljunem.

Dve vece glavice crnog luka se proprze zajedno sa dva cena sitno seckanog belog luka, na maslinovom ulju. Ovu masu pobiberiti do besvesti.
Kad luk postane polu providan, dodati 200 grama mlevene junetine i grunuti kafenu kasicicu vegete, poklopiti. Ovde se bas stvori dosta soka i meso se dinsta dok skroz ne promeni boju.
Onda dodam konzervu pelata, ja kupujem "Russo" za 50 i nesto kinti u C Marketu. Kasikom sve to lepo izbosti da se paradajz raspline i ujednaci, mesaj mesaj mesaj, dodaj bosiljak, origano, majoran, stagod...
Posle 10min kuvanja, dodati razmucen gustin da se to malo zgusne boga ti...

Pasta u tanjir, sos preko nje, parmezan na vrh svega. Lepo kad se zapece, lepo i kad se ne zapece.
Vreme spremanja, <30min.

[aenima]

ovaj topik sa svojim sadrzajima je odavno zreo za deponiju.
kuvanje-za-decu.

[henrik larsson]

Mislim da sam ovo već postovao negde, ali red je da bude na Špagetima. Dakle, jedne minimalističke (volim minimalizam):

Malo maslinovog ulja na tihu vatru, istrese se konzervica inćuna ili ringlica. Dakle, tiha vatra, da se dotični istope.

Zatim se ubace ili prezle ili sitno seckane kockice matorog hleba, samo malo da upiju svega toga, sitno seckana ljuta papričica, pa onda beli luk.

3 sekunde posle stavljanja mnogo belog luka sve to se umeša sa špagetlama skuvanim al dente. Na kraju jedan šljus peršuna i svežeg bosiljka, ko voli može i malo parmezana preko.

[dudi]

ovaj topik sa svojim sadrzajima je odavno zreo za deponiju.
kuvanje-za-decu.

<{POST_SNAPBACK}>

Ja ti se Stevo izvinjavam u ime svih koji su slali recepte koji, po tebi, nisu bili dovoljno kvalitetni.

Pozdrav

[aenima]

Ja ti se Stevo izvinjavam u ime svih koji su slali recepte koji, po tebi, nisu bili dovoljno kvalitetni.

<{POST_SNAPBACK}>

oprosti mlakar, porazise me experimenti sa supstancama iz vojnih rezervi

[dudi]

oprosti mlakar, porazise me experimenti sa supstancama iz vojnih rezervi

<{POST_SNAPBACK}>

Pa znas kako je, ostalo iz 90ih, pa mora da se potrosi.

Pozdrav

[Bosiljka]

Spageti ili taljatele (ko kako voli)

Na kasicici maslinovog ulja proprziti pakovanje, oko 200 gr., sitaka pecurki, kratko 2 min. Dodati malo pakovanje (cetvrt litra) slatke pavlake za KUVANJE i skloniti sos sa vatre. Ko voli jaci ukus, moze da doda parce sira sa plavom plesni, a ne mora.
Naseckati dva-tri lista svezeg bosiljka ( tesko da bez njega ne moze ) i sveze mlevenog bibera, najbolje kombinacija belog, crvenoh i zelenog.
Prilikom sluzenja narendati pekorino romano. Prijatno!

[Mary Mary]

imam neke crne spagete, od sipe. na slici je neka zivuljka sto lici na sipu, a pise i Pasta di semola di grano duro al nero seppia

ima li neko ideju kako da ih spremim?

[GoranBG]

imam neke crne spagete, od sipe. na slici je neka zivuljka sto lici na sipu, a pise i Pasta di semola di grano duro al nero seppia

ima li neko ideju kako da ih spremim? 

<{POST_SNAPBACK}>

Mogli su nekad da se nadju u Merkatoru, ja sam ih spremao potpuno isto kao i obicne spagete, znaci kuvanje po uputstvu sos po zelji

[headhunter]

vrlo lagana stvar za ovo toplo vreme

testo po želji (preferiram penne) skuvati
paradajz takođe,odliti vodu,skinuti koru i propasirati
pomešati
usitniti beli luk po želji i dodati
izrendati sir(kačkavalj)po mogućnosti slan(npr.subotički)
ohladiti

Et voilà

služi se kao salata ...ništa jednostavnije a prija

[anjos]

Posto sam novopecena mlada kuvarica, interesuje me da li neko zna jos koji recept za spagete sa tunjevinom, jer vidim da se svi vrte oko istog: beli luk, paradajz, bosiljak, tunjevina...
Zahvaljujem!
Inace, onaj koji se meni svidja je kada se sa gore pomenutim sastojcima pomesa i jedna cela pavlaka...
Mojoj jacoj polovini je to

[lovesliescrushing]

e! recepti su vam strava!!!
ja imam 4, mrzi me sad da ih pišem. ali mi je drago da ova tema postoji!!!
p.s.
jedan recept furam non-stop (navučen sam)
špagete su kod mene redovna hrana (podrazumeva se jednom nedeljno)